微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蛋挞收藏
浏览 122560
收藏 2
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 方子:(成品6个)
- 飞饼两张
- 木瓜少许其他水果辅料均可
- 依据个人喜好。我用的是蔓越莓丁
- 挞液:
- 淡奶油70克
- 牛奶70克
- 糖15克
- 蛋黄2个
- 糖放牛奶中溶化
- 加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.
蛋挞的做法步骤
-
步骤 1：
飞饼两张,重叠起来放软.
-
步骤 2：
桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.
-
步骤 3：
从一头卷起,冷藏10分钟.
-
步骤 4：
冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
-
步骤 5：
面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
-
步骤 6：
挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.
-
步骤 7：
烤箱预热220,中下层,烤25分钟.
