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快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 手工挂面 适量
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 青菜 一颗
- 葱
- 姜 四片
- 蒜 四瓣
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 骨汤 适量
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1：
菜洗净切好备用
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步骤 2：
锅中放油，油热后快速翻炒鸡蛋，炒好铲出备用。
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步骤 3：
锅中再次放油，放入葱、姜、蒜炒香放入番茄翻炒。
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步骤 4：
番茄炒软后放入适量番茄酱翻炒铲出备用
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步骤 5：
放入骨汤，水开后下入挂面煮一分钟后放入番茄、鸡蛋、青菜在煮半分钟放入香葱少量盐出锅。
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步骤 6：
开吃了，酸香爽口，简单又美味。
小贴士
如果买不到这个面用其它细挂面代替也可。
今天用到的挂面是纯手工制作的，细如发丝，芯中空。煮后柔、滑、弹。用小磨面加香油、精盐经过很多道工序加工而成，这个面也只有我们这里少数几家会做。这个面做起来简单省时又营养，酸香开胃时间紧时就来一碗吧。
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