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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 250克
- 花生米 50克
- 姜 25克
- 蒜 25克
- 葱白 15克
- 干辣椒 6根
- 花椒 20粒
- 盐 4克
- 酱油 25克
- 白糖 5克
- 醋 5克
- 水淀粉 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量拌匀。
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步骤 2：
酱油20克，醋5克，白糖5克，水淀粉适量兑成调味汁备用。
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步骤 3：
大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用。
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步骤 4：
锅里放入适量油，放入切好的辣椒段，花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味。
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步骤 5：
放入鸡丁翻炒均匀。
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步骤 6：
用事先兑好的汁勾芡。
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步骤 7：
下油炸花生米，翻炒均匀，起锅装盘。
