啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  切块洗净沥干鸭肉，切配好姜丝和红辣椒、蒜片

• 步骤 2：

  先爆香姜丝、蒜片、红辣椒，加入鸭肉大火炒至鸭肉变色，然后转中小火煸鸭肉的油，感觉鸭肉差不多时，调入生抽、盐、糖。

• 步骤 3：

  鸭肉油出得差不多后，倒入啤酒，没过鸭肉为准，中小火加热20分钟左右。

• 步骤 4：

  大火收汁，起锅。