西葫芦蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦洗净，切约4mm厚的片。装入小盆中，撒适量食盐，用手翻拌一下，让每片都均匀沾上食盐，腌渍5分钟左右入味。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。

• 步骤 3：

  准备好淀粉。

• 步骤 4：

  西葫芦片先均匀裹上淀粉，排掉多余的淀粉。

• 步骤 5：

  沾好淀粉的西葫芦片再均匀沾满鸡蛋液。

• 步骤 6：

  平底不粘锅倒少许油烧热，小火，放入沾好淀粉和蛋液的西葫芦片煎。

• 步骤 7：

  翻面，继续煎。

• 步骤 8：

  煎至两面金黄，西葫芦片变软即可装盘。