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麻辣香锅虾收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜基围虾 1斤
- 藕片 酌情
- 莴笋 酌情
- 金针菇 少许
- 豆腐干 少许
- 平菇 少许
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 麻辣香锅底料 一小包
- 红辣椒 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
麻辣香锅虾的做法步骤
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步骤 1：
新鲜基围虾，去骨缝中的黑线，清洗干净，用料酒，面粉，少许盐腌制10分钟左右。
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步骤 2：
油下锅，倒入基围虾，包抄至变色，盛出备用。
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步骤 3：
烧开一锅水，少许油滴入，水沸后分别倒入藕片，莴笋等，绰水后倒入备用凉水中。
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步骤 4：
倒入麻辣香锅底料，将虾，藕片，莴笋，洋葱，胡萝卜，金针菇等配菜放入，喜欢吃辣的在放入少许辣椒丝。倒入少许水，一直翻炒，至收汁，撒一点点盐滴入一两滴麻油即可。
小贴士
麻辣虾，高蛋白，但是麻辣有些重口味，配菜里放一些藕片和莴笋，可以降降火，中和一下。
妹妹学校门口有一家做这道菜很好吃，但是不能经常去吃，凭着味感自己做了一下，没想到味道还是极好的，最主要的是，自己做的料足。
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