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腌黄瓜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 青椒（或红椒）
- 姜片
- 蒜片
- 糖
- 盐
- 生抽
- 花椒
- 大料
- 熟芝麻
- 油
- 香油
- 干辣椒
- 醋
腌黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
主料洗好，切好，放入容器中，撒盐，拌匀，腌制半小时以上。你也可以头天晚上腌，第二天再放其他作料。
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步骤 2：
热锅冷油，放花椒大料煸香，再放干辣椒稍煸。倒入生抽、白糖、醋。我的容器比较大，而且我不喜欢发黑的颜色，就放了些水进去，一般是全部放生抽，可以没过食材的量。开锅后关火，晾凉。
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步骤 3：
腌好的主材挤去水分，加入姜片、蒜片，浇入上一步晾凉的料汁，拌入香油，洒熟芝麻。放冰箱即可。等吃上一步就不要防水，2-3小时就可以吃。不等吃根据喜好调酱汁，放冰箱2-3天刚好吃。多做点，可以吃很久。
