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土豆炖牛肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛肉(牛腩) 400g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 西红柿 2个
- 葱
- 姜 3一4片
- 干辣椒 3个
- 八角 2个
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 番茄沙司 适量
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 油 适量
土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切块备用。
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步骤 2：
牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用
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步骤 3：
将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。
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步骤 4：
锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，烹饪料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
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步骤 5：
接着放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
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步骤 6：
再放入西红柿、洋葱继续翻炒。
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步骤 7：
挤入番茄沙司炒匀。
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步骤 8：
到入没过食材的开水，转中小火慢炖。
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步骤 9：
牛肉炖至七、八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可。
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步骤 10：
美味的牛肉炖土豆，可以享用了。
小贴士
牛肉最好选牛腩肋条部分的，肥瘦相间，食用时肉质不柴，口感好。
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美
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