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水煮鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 3斤左右
- 花椒 50g
- 川椒 150g
- 红油 180g
- 花椒油 100g
- 调和油 200g
- 芝麻 20g
- 葱 2颗
- 姜片 6块
- 豆芽 100g
- 木耳 200g
- 大白菜 200g
- 黄瓜 1条
- 盐
- 鸡精
水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉切成薄片骨头切块，骨头和鱼头用盐鸡精腌制，鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制
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步骤 2：
木耳用盐腌制
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步骤 3：
锅中放油，加入姜片，放入鱼头煎一下倒开水烧白
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步骤 4：
烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。
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步骤 5：
把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中，再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中；把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段，芝麻姜片、大蒜
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步骤 6：
锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中
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步骤 7：
一
