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步骤 1:
将西红柿放到小盆或者大碗里,用热水烫一下,皮裂开,把皮剥掉备用
步骤 2:
把鸡蛋打到容器中,备用
步骤 3:
把剥好皮的西红柿切成小丁,越小越好
步骤 4:
放一点盐,将鸡蛋打散,打出泡泡最好
步骤 5:
将肉馅和西红柿丁都放到打散的鸡蛋里,搅拌均匀
步骤 6:
撒上葱花,少量绵白糖,少量盐,适量黑胡椒,适量蚝油,搅拌均匀,备用
步骤 7:
平底锅或者电饼铛加热,放入少量油,烧热,舀一勺搅拌好的西红柿肉丁鸡蛋液放入,摊成饼状
步骤 8:
将第一层卷起,筷子和铲子一起用,更方便快捷。然后倒入第二层蛋液,依次卷起
步骤 9:
最后切成一段段的鸡蛋卷,可依个人口味儿挤上番茄酱,完成~
1、鸡蛋液要打散,不要黏黏的还带着蛋清。2、一定要注意火候,鸡蛋很容易糊。