油饼～北方味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，将鸡蛋打入面粉当中

• 步骤 2：

  放入五香粉，盐

• 步骤 3：

  将上一步搅拌均匀后倒入用水化开的发酵粉

• 步骤 4：

  揉成团后，盖上盖子，放到温暖处发酵（活好的面团软度跟耳垂软度差不多）

• 步骤 5：

  发酵到差不多两倍大，撒上苏打粉，碱面，花椒叶

• 步骤 6：

  手上涂适量油揉匀（涂油是为了面防粘手）

• 步骤 7：

  将揉好的面团，切成适当大小，用手掌压成薄片

• 步骤 8：

  将油锅油加热放入面饼，边炸边轻轻用筷子往下压，是为了面饼膨起来

• 步骤 9：

  两面都炸成这样就可以控油出锅了

• 步骤 10：

  炸完了，一盆子