鸡汤酿豆腐泡

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鸡汤酿豆腐泡收藏

浏览 27285 收藏 135 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 豆腐泡 9个
  • 猪肉 100g
  • 青椒 一个
  • 胡萝卜 1个
  • 耗油 1汤匙
  • 五香粉 2g
  • 胡椒粉 2g
  • 香油 一汤匙
  • 鸡汤(提前一夜煲好) 适量
  • 香葱 少许

小贴士

煲鸡汤不要放太多盐,有轻微鲜香即可,能更好地突出菇类的鲜味就更好了。

辰妈私厨 2015年11月18日发布
酿豆腐,属于 湘菜和客家菜。湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。客家菜,客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色 。
我把传统的豆腐酿做了一些改动,使其味道更佳。
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