像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。

• 步骤 2：

  黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。

• 步骤 4：

  蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。

• 步骤 5：

  蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。

• 步骤 6：

  将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。

• 步骤 7：

  将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。

• 步骤 8：

  借助工具，将表面抹平，周围贴好。

• 步骤 9：

  多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。

• 步骤 10：

  取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。

• 步骤 11：

  取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。

• 步骤 12：

  将小条分别放置排列到蛋糕表面。

• 步骤 13：

  剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份

• 步骤 14：

  分别擀开成长条形，然后对折。

• 步骤 15：

  先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。

• 步骤 16：

  分别卷好。

• 步骤 17：

  放置蛋糕中间。

• 步骤 18：

  再取一小块翻糖膏揉匀揉软。

• 步骤 19：

  搓成均等的小丸子。

• 步骤 20：

  将小丸子分别放置蛋糕周围即可。