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清蒸茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 300g
- 青椒 1个
- 红椒 2个
- 香菜 1颗
- 小葱 1颗
- 姜 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 植物油 少许
- 芝麻油 少许
清蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄孑洗净，分瓣切开；青红辣椒洗净。
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步骤 2：
姜洗净切丝，拿一个碗，放入姜丝、盐、老抽、鸡粉，适量开水搅拌均匀成味汁。
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步骤 3：
把茄子、青红辣椒放在蒸锅大火蒸十分钟即可。
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步骤 4：
热锅倒油烧热浇在味汁碗中，取出蒸好的青红辣椒剁碎，放入味汁碗中。
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步骤 5：
取出蒸好的茄子剁碎，放入味汁碗中；葱和香菜洗净，切碎放入碗中，加几滴香油即可。
这道菜小时候经常吃，是很好的下饭菜。现在回味起来，也偶尔自己做着吃，真的很好吃，有妈妈的味道！
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