清蒸肉末盖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸茄子。茄子手撕成条，蒸锅蒸熟

• 步骤 2：

  大葱蒜末爆锅，下肉末炒熟，加两大勺豆瓣酱，炒匀

• 步骤 3：

  加入青红小尖椒，如果不吃辣可以不加

• 步骤 4：

  尖椒断生出锅浇在茄子上

• 步骤 5：

  这样做茄子油会吸收的少些，也很有风味