奶油小清新--柠檬戚风水果夹层奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取一个柠檬，只要它黄色部分的外皮，白色不要，会苦。

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分离，有一只居然是双黄的，嘿嘿...不够我不喜欢太多的蛋黄，我宁愿少点蛋黄，加多点牛奶，这样蛋糕更松软。

• 步骤 3：

  蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发成上图的硬性蛋白霜。

• 步骤 4：

  蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，柠檬皮，低粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，上下搅拌，不可划圆，容易消泡。

• 步骤 6：

  把蛋黄糊倒入蛋白霜里，上下搅拌均匀，然后倒入模具，震出大气泡。烤箱事先预热，上下火150度40分钟，根据自己的烤箱调节。（没有烤箱的可以参考我的电饭煲戚风。我现在在老家学车，我妈家里没有烤箱都用电饭煲做的）

• 步骤 7：

  淡奶油加细砂糖打发，先慢速后快速再慢速。可以加入几滴香草精或者朗姆酒味道更好。

• 步骤 8：

  蛋糕出炉，倒扣放凉之后，从中间分成两片。在其中一片上面抹上奶油，放上切碎的火龙果粒，再抹上一层奶油，把另外一片蛋糕盖上，稍微压实。突然想起做成心型的更漂亮，所以我又临时把它切成心型，忘记拍照了。

• 步骤 9：

  接着给蛋糕抹面，第一次抹得很粗糙，不够没事，因为上面还要裱一层花。可以选自己喜欢的裱花头来裱自己喜欢的花型。

• 步骤 10：

  因为觉得奶油白花花的，有点空，加点装饰就会漂亮许多。家里刚好有这个巧克力，我都是尽量利用家里现有的材料。

• 步骤 11：

  把它隔热水座融，去阳台摘了那棵绿宝两片叶子，洗干净擦干，用它的背面沾上巧克力糊，然后巧克力糊朝上摊在一个盘子上，放入冷冻室15分钟。拿出去，轻轻地剥开叶子，漂亮的巧克力叶子就出来了。

• 步骤 12：

  再用刀子刮些巧克力屑撒上去，完成装饰。