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红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 香叶 少许
- 姜片 少许
- 八角 两颗
- 冰糖 50g
- 陈皮 少许
- 老抽酱油 适量
- 食盐 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切成块状放入锅中，锅中放入水，少许香叶。煮沸后小火继续煮15分钟后盛出备用。
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步骤 2：
锅中放入适量的油，再放入冰糖炒糖色（用冰糖坐红烧肉可以使肉色泽明亮），将五花肉放入锅中翻炒，倒入老抽上色。
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步骤 3：
将准备好的陈皮，八角和姜片放入锅中翻炒（陈皮可以使肉质鲜嫰）。
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步骤 4：
将准备好的开水倒入锅中，水盖过肉，先用武火烧开，然后文火煮30-50分钟。
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步骤 5：
大火收汁，放入适量的盐，盛出美味，简单好做的红烧肉出锅啦。
小贴士
可以放入适量的腐乳汁。
