避风堂炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  取基尾虾1斤，加入六月鲜酱油1小勺、料酒1小勺、盐少许腌制10分钟；

• 步骤 2：

  锅内放油1斤，加热至七成热，放入切末的蒜蓉，炸至金黄色捞出备用；

• 步骤 3：

  将腌制好的基尾虾沥干水分，放入油中煎炸成熟后捞出备用；

• 步骤 4：

  锅内放少许油，倒入基尾虾和蒜蓉，放入盐、胡椒和干红辣椒煸炒，出锅盛盘。