燕窝鸡蛋花的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好三个主要材料，燕窝提前清水炖好过滤点水分，高汤也是提前准备好，没有的就用清水吧。鸡蛋一个就行。

• 步骤 2：

  分离蛋白和蛋黄，只要蛋白。

• 步骤 3：

  蛋白加上高汤搅拌均匀。

• 步骤 4：

  过滤搅拌好的蛋白。

• 步骤 5：

  蒸锅上摆好汤勺，上面滴上麻油。

• 步骤 6：

  然后加入燕窝。

• 步骤 7：

  最后加过滤好的蛋白，蛋白不会发起来，放满最好。

• 步骤 8：

  蒸10分钟，蒸时不要盖严，放根筷子就好。

• 步骤 9：

  蒸好后放凉，用小刀刮出来后摆盘就可以上桌啦！