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红烧腐皮肉卷收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉末 150g
- 香菇 3朵
- 腐皮 2张
- 姜末 适量
- 豆苗 1小把
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 食用油 适量
红烧腐皮肉卷的做法步骤
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步骤 1：
新鲜刚出炉的腐皮，洗净，切10X20大小的长方形。
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步骤 2：
腐皮的边角料剁碎。
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步骤 3：
香菇泡发洗净切碎。
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步骤 4：
姜末、香菇加到肉末里，放料酒、生抽搅匀，再加腐皮碎拌匀成馅。
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步骤 5：
取1张腐皮，中间放肉馅，折叠包裹起来。
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步骤 6：
收口朝下放入蒸碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
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步骤 7：
热锅放油，放豆苗炒断生，加盐，起锅辅在盘底。
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步骤 8：
另起锅放油，将蒸过的腐皮卷放入，两面煎成金黄色。
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步骤 9：
倒入红烧酱油，再倒入半碗水，中火烧至把汁收干。
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步骤 10：
出锅，将腐皮卷码到豆苗上，就可以了，好吃！
