蛋白糖～小朋友最爱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里

• 步骤 2：

  蛋白分次加入细砂糖和柠檬汁，硬性打发，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角

• 步骤 3：

  奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）。

• 步骤 4：

  裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

• 步骤 5：

  然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟。

• 步骤 6：

  使用电烤箱，上下火100度，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

• 步骤 7：

  待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，蛋白糖就出炉了，小朋友们的最爱！