咸香乳酪欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包体的所有材料混合成团，揉约20分钟可至扩展阶段。能拉出薄膜就行。

• 步骤 2：

  找一个温暖的地方发酵至2-2.5倍大。面包机发酵档一小时。

• 步骤 3：

  擀开面团，充分排气。

• 步骤 4：

  排气后分成两份，滚圆静置醒发15分钟，这是为了接下来容易整形。醒发后包入乳酪馅并再次滚圆。

• 步骤 5：

  放入烤箱发酵档，里面放一碗水防止表面干硬。发酵档二发40分钟左右至两倍大。将水与小苏打混合均匀，均匀刷在面包表面。

• 步骤 6：

  入预热好的烤箱，上下管180度烘烤20分钟，至表皮呈漂亮的棕色即可。

• 步骤 7：

  切面～咸香可口的法式乳酪包。外壳香脆，内部柔软。