酸辣莴笋虾的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1／2茶匙盐拌匀，放置10分钟。

• 步骤 2：

  活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。

• 步骤 3：

  蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。

• 步骤 4：

  莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。