无蛋南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块盖保鲜膜微波10分钟

• 步骤 2：

  取出南瓜，稍凉去皮。碾成泥

• 步骤 3：

  先放液体清水和南瓜泥，两者的总重量是165克，加细白砂糖和油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

• 步骤 4：

  加面粉，奶粉，盐半（小勺）酵母1勺半（小勺）酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

• 步骤 5：

  启动面包机和面，揉好的面团

• 步骤 6：

  我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜

• 步骤 7：

  基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

• 步骤 8：

  排气，这个阶段要使劲揉搓的

• 步骤 9：

  平均分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

• 步骤 10：

  如图包豆沙馅

• 步骤 11：

  卷好

• 步骤 12：

  把整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大

• 步骤 13：

  发酵好，用剪刀剪开（如图），表面刷蛋黄液（我用蜂蜜代替了，然后加点瓜子仁）

• 步骤 14：

  烤箱预热180度，大约20分钟左右，自己灵活掌握。

• 步骤 15：

  出炉

• 步骤 16：

  成品