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回锅小炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 辣椒脆 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少量
- 葱丝 适量
- 姜 少量
- 白胡椒粉 少量
回锅小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉要带皮的，这样吃起来有嚼劲，如果嫌麻烦，可以直接买熟食，直接炒，都可以。
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步骤 2：
葱切丝备用，五花肉切成薄片，冷水下锅，加入两片生姜，水开后煮大概10分钟左右，肉厚可以多煮一会，捞出备用。
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步骤 3：
锅中加入油，先将煮好的五花肉煸炒，加入胡椒粉，在加入生抽和料酒，再加入葱丝和辣椒脆继续翻炒，炒出辣椒脆香味后加入少量盐和鸡精，出锅。
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步骤 4：
完成。
小贴士
盐少加，因为辣椒脆有咸味。
上次剩下的辣椒脆，就炒回锅肉了 。
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