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红烧凤爪收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 2斤（14个）
- 小苏打 适量
- 姜 5片
- 白糖 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 十三香 1茶匙
- 盐 3ml
- 水 300ml
红烧凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净，剪去指甲…→_→ 水中放入适量小苏打，浸泡10分钟，之后用水清洗两次。这样可以很好的去除鸡爪的腥味。
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步骤 2：
水烧开，鸡爪开水下锅，大火煮5分钟，捞出。
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步骤 3：
捞出的鸡爪放入炖锅，加入所有调料，拌匀。
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步骤 4：
倒入300ml凉水，大火煮开，换小火，煮半小时左右，至汤汁剩一小半既可。
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步骤 5：
喜欢吃辣的可以跟其他调料一起，加入两个切段的干辣椒。
