小贴士

正宗的泡芙是应该现吃现挤，表皮薄脆内芯甜柔，但是现在很多甜品店或者烘焙坊为了省事直接填充了馅料，导致人们吃到的时候表皮早就是软的了，当人们偶然吃到真正的脆皮泡芙时，反而会讶异它的“异类”/内芯可以是最经典的奶油馅，也可以填充各种冰淇淋，巧克力，柠檬蛋黄霜等，创意无底线ヽ(*≧ω≦)ﾉ