青椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

• 步骤 2：

  将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。

• 步骤 3：

  去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。

• 步骤 4：

  将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。

• 步骤 5：

  平底锅，油少许。热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！