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油炸香芋片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荔浦芋头 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 水 适量
- 盐 3茶匙
- 糖 1汤匙
- 五香粉或是十三香 2茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
油炸香芋片的做法步骤
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步骤 1：
面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊。（芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右）
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步骤 2：
加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠。。以能挂住芋头片为止。
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步骤 3：
处理好的芋头片均匀沾上面糊
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步骤 4：
油锅，小火，七成油温时，下入芋头片。待定型凝固，翻面。两面金黄，芋头熟透时捞出。
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步骤 5：
撰写制作步骤
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步骤 6：
撰写制作步骤
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步骤 7：
撰写制作步骤
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步骤 8：
撰写制作步骤
从小，我就爱吃芋头，怎样的做法都能让我吃的津津有味。不过最爱还是油炸。尽管一直被告知热量很高，会上火等等，一直忌不了口。 孩童时期，每每过年过节，炸各种丸子的同时，都会要求爸妈买个芋头炸给我吃。虽然爸妈口中一直叨叨着不能吃，火气大，却依然会满足我的这个小小要求。 由南至北，定居生活已五年多，口味依然未被同化，每年一到芋头的季节，都会偶尔的买一个回来切片油片，加了十三香或是五香粉，总能让我忆起儿时的快乐。那是深藏在记忆深处的味道。 每每此时，都总会一遍遍的跟身边的人描述着孩童时关于香芋片的趣事。犹如祥林嫂的絮叨。而我自己却乐在其中。也许每个人的记忆里都有一道在“快乐童年”的美味吧。
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