酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖和牛奶倒入小奶锅，用小火温热，用筷子搅拌至糖融化，关火晾凉。

• 步骤 2：

  黄油提前室温软化，待用时，切小块放入烤箱180度加热两分钟，使其稍微有点融化时取出

• 步骤 3：

  用电动打蛋器的头按压几下

• 步骤 4：

  然后再低速搅打至顺滑

• 步骤 5：

  分次倒入牛奶混合液

• 步骤 6：

  电动打蛋器低速搅打均匀

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉，再加杏仁粉和盐，用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态，刚开始时较干，耐心翻拌一会儿

• 步骤 8：

  翻拌到这个状态

• 步骤 9：

  面糊装入裱花袋，我用的硅胶的裱花袋，结实，不渗油

• 步骤 10：

  花嘴我用的是三能7092，这个比较容易挤，小花嘴挤起来很费劲

• 步骤 11：

  花嘴头部特写

• 步骤 12：

  挤花形

• 步骤 13：

  加了点蔓越莓碎丁

• 步骤 14：

  局部

• 步骤 15：

  烤箱预热，160度烤15分钟（每家烤箱温差不同，温度和烘烤时长仅供参考），烤的时候盯着点，如果发现边缘已经上色，表面呈金黄色，不管时间到了没，都要拿出来哦，以免烤糊！

• 步骤 16：

  烤好的曲奇正面

• 步骤 17：

  反面

• 步骤 18：

  特写

• 步骤 19：

  排队队