简单美味的肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  把粘米粉，澄粉，淀粉，油，盐，水混合均匀，待用。

• 步骤 2：

  蒸锅里放上架子和适量开水，蒸米浆的盘子刷少量油防粘，烧开水备用。我这8寸披萨盘用久了，实在有点惨不忍睹

• 步骤 3：

  放一勺米浆在盘子里铺匀，（每一勺米浆事先要拌匀，防止沉底）可以手持蒸锅慢慢晃匀，使米浆液面一致，不要一边高低，皮子会厚薄不一致。

• 步骤 4：

  大火蒸两三分钟，面皮子呈许多气泡，就是熟了，调小火，戴只手套，取出盘子，用塑料刮刀沿着一边慢慢拨开。

• 步骤 5：

  再用挂板帮忙，看有多薄，米浆放得多，皮子就厚，米浆放得少，就薄，卷起来就放进餐盘准备吃了，这个量我一共做了七张，刚好够我吃。

• 步骤 6：

  我是整条地铺在餐盘里，也可以像凉皮那样切片，撒上葱蒜花生末，蔬菜（我用开水烫菜，再进微波炉转一下），再淋上生抽、蚝油、醋。最后准备一点花椒粉和玉米油（进微波炉加热到冒泡），把花椒油淋在最上面，就可以了。

• 步骤 7：

  想想还缺点营养，给自己加个蛋，也是在微波炉转的，喜欢辣就加辣吧。我就喜欢肠粉那米粉的口感，不黏不腻，有韧劲。