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步骤 1:
羊肉片凉水冲洗,放料酒,生抽,糖,盐,淀粉腌十分钟。这功夫切洋葱丝。
步骤 2:
热锅凉油放羊肉片,中小火,用筷子滑熟,等到羊肉片半熟放洋葱丝,洋葱一变色放一点盐还有孜然,因为腌肉时已经放过盐了,出锅前就不用放太多了。
1.我没有用整块肉切丁,用的是羊肉片。必须要用冷水泡水,洗去血水!2.羊肉凉油下锅,用筷子滑半熟,放洋葱丝翻炒,要是放的晚了羊肉就老了。
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