长草蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原味蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖100克，泡打粉5克，牛奶180克 。 巧克力蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖60克，泡打粉5克，巧克力水溶液（巧克力30克，水180克隔水融化）。黄油软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积蓬松

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，分三次加入到黄油里面，打至完全融合。

• 步骤 3：

  加入过筛的低筋粉，泡打粉，牛奶（巧克力水溶液，巧克力30克，水180克隔水融化），用刮刀翻拌成湿润的蛋糕糊。

• 步骤 4：

  把两种口味的蛋糕糊各分成两份，一层巧克力口味，一层原味，一层巧克力口味，一层原味，共四次，倒入9寸圆形活底蛋糕烤盘。用竹签轻微搅拌几次，是颜色混合，形成大理石纹。因为蛋糕糊比较浓稠，所以不需要震荡大气泡。在表面喷少许水，可以防止开裂。

• 步骤 5：

  烤箱预热170度，50分钟，表面金黄完全膨起即可。

• 步骤 6：

  烤好的蛋糕，倒扣翻转

• 步骤 7：

  用竹签在面上戳满小孔，中上黑豆苗装饰就可以了。