#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  新良麦芯粉称出150g

• 步骤 2：

  打入一个鸡蛋，加入盐，15g的水搅拌成絮状

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟（面团可以揉硬点）

• 步骤 4：

  反复揉搓面团，案板撒适量干粉，将面团压扁，均匀擀成薄片

• 步骤 5：

  将擀成蒲片的面皮折叠成扇状，每折叠一成就撒少许干粉防粘，再用刀切成想要的宽度

• 步骤 6：

  切好的面条撒少许干粉，抖开备用

• 步骤 7：

  锅内放入鸭汤烧开后下面条，白萝卜片煮5分钟左右，放适量调料，加上几块压熟的鸭肉，盛起来，开吃喽！