蒜泥白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。

• 步骤 2：

  煮好的肉捞出来晾凉，切片。

• 步骤 3：

  锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里

• 步骤 4：

  切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。

• 步骤 5：

  黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好搅成泥，