红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，葱姜，干辣椒准备好，八角一颗。

• 步骤 2：

  沸水焯一下五花肉，发白出锅，水可留一部分备用。

• 步骤 3：

  干锅爆炒五花肉，放入葱姜干辣椒八角，适量盐，继续翻炒，稍微变焦出锅。

• 步骤 4：

  干锅炒白砂糖，变为褐色冒泡时放入五花肉，翻炒。

• 步骤 5：

  倒入料酒，之前留的焯肉的水加入，没过肉，小火慢炖半个小时。

• 步骤 6：

  大火收汁，出锅！