微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
好吃到爆的香葱面包收藏
浏览 168986
收藏 28
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中种面团易小焙面包粉 170g
- 易小焙蛋糕粉 26克
- 白糖 14g
- 牛奶 110g
- 酵母 3g
- 主面团易小焙面包粉 85g
- 白糖 40g
- 盐 3g
- 鸡蛋液 30g
- 牛奶 40g
- 植物油 25g
- 香葱料，葱花 80g
- 植物油 35g
- 蛋白 25g
- 胡椒粉 1g
- 盐 3g
好吃到爆的香葱面包的做法步骤
-
步骤 1：
1、把中种面团的材料放到打蛋盆，手揉成团发酵1小时
-
步骤 2：
2、等中种面团发酵1小时后，把主面团的材料除植物油外依次放入面包桶，中种面团撕成小块放到面包桶 3、面包机揉面程序2程序，到可以拉出容易断的膜，这时可以拿出来手揉加油 4、面团拿出来，把面团擀开，植物油面团包裹好揉面团直到油全部被面团吸收 5、手揉大概10多分钟基本可以拉出薄膜，断裂出圆润的扩张阶段，这时的面团可以用来做小面包了
-
步骤 3：
6、面团放入打蛋盆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵10小时左右(低温长发酵烤出的面包更好吃，更不容易老化) 7、一发结束后，分割成大概60克的小面团，擀开卷成橄榄型小面包，用厨房剪刀剪开小口 8、二发两倍大，刷上蛋液，撒上葱花，烤箱130度预热，20分钟左右
小贴士
每一个烤箱都有自己脾气，这个130度20分钟左右可以根据自己烤箱调节
收到了易小焙面包粉和蛋糕粉了，之前对它的了解让我对它有莫名的情感。本来想做好吃的蛋糕，但是孩子们说要吃面包于是做了台湾的冠军面包-香葱面包
热门菜谱
