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炒鳝丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鳝 4条
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 木耳 少许
- 洋葱 半个
- 生姜 3片
- 大蒜头 三个
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 玉米油 少许
- 干辣椒 1个
炒鳝丝的做法步骤
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步骤 1：
鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用
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步骤 2：
洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮
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步骤 3：
锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦
小贴士
黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……
