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香草海綿蛋糕收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 低筋面粉 196g
- 杏仁粉 22g
- 溶化奶油 87cc
- 全蛋 451g
- 细糖粉 327g
- 保湿糖浆 65cc
- 盐 1g
- 牛奶 44cc
香草海綿蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将低筋面粉与杏仁粉一起用筛网过筛备用。
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步骤 2：
将全蛋、細砂糖、保湿糖浆及盐一起放入搅拌锅中，以球狀拌打器快速搅拌至蛋糊变成白色、且体积变大，再改用中速搅拌至蛋糊呈光滑细致。
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步骤 3：
将作法1过筛好的材料加入作法2中拌勻。
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步骤 4：
将溶化奶油与牛奶加在一起拌勻，再加入作法3中拌勻即可。
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步骤 5：
作法4倒入铺有烘焙纸的烤盘內，抹平即可，最後放進烤炉以上火190℃、下火140℃烤焙15分钟，即完成香草海綿蛋糕。
