水晶饺的做法步骤

• 步骤 1：

  先把馅料切 垛了 腌制 记得放点清水搅拌

• 步骤 2：

  干净的脸盘入澄粉(也叫小麦淀粉)

• 步骤 3：

  放入玉米淀粉50g左右 这个少点 可作到光滑作用 生粉 粟粉都是它

• 步骤 4：

  两种粉搅拌一下 慢慢适量倒下沸水 揉捏 (这个过程太痛苦了 烫死俺了 要买揉面带方便点) 放水放到起疙瘩就开始揉面 看面粉干湿情况适合加减沸水 多揉一下才知道粉的干湿度

• 步骤 5：

  小面身15g一份

• 步骤 6：

  揉成小圆

• 步骤 7：

  刚开始擀的时候不觉得干 擀到一半时 如果觉得面团有点干可沾点水 揉捏成圆再擀面皮

• 步骤 8：

  对于新手的我来说擀得还行

• 步骤 9：

  这个是刚开始做的 失败的原因是皮太干了 所以裂开了

• 步骤 10：

  :吸取失败的经验 沾点水擀 果然顺手好多

• 步骤 11：

  越包越得心应手了

• 步骤 12：

  在包饺子的同时 蒸锅上蒸水 水沸了饺子也包好了

• 步骤 13：

  蒸了40分钟左右 因为我觉得馅太厚 怕半生熟 (也有小孩要吃因为上次可能蒸不熟小孩拉肚子了) 所以蒸久一点 以保万无一失 吃起来很软糯q弹 汁也多 家人胃口大 一餐吃二十个都没问题 1斤粉可做两托笼 猪肉有多 我又买了半斤多的面粉蒸最后一托笼 刚好没剩馅料 (万幸的是 这次小孩吃了没有拉肚)

• 步骤 14：

  面粉质量不好 做出来 皮没有澄粉的软滑 面粉皮有点硬 不热之后更加硬