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茄汁彩椒炒虾仁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 200克
- 红椒 适量
- 黄椒 适量
- 蒜头 几个
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 番茄 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 番茄沙司 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
茄汁彩椒炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
基尾虾剪头去壳，用牙签挑去背部与腹部的黑线与肚肠，放盐搓洗干净，厨房纸吸去水份，放淀粉，白胡椒粉，蛋清，葱姜，油，浆汁。放冰箱冷藏几个小时。
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步骤 2：
材料二洗干净。
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步骤 3：
切成小块。
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步骤 4：
起油锅，油热了放姜片，倒入浆好的虾仁。
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步骤 5：
虾仁盛起待用，锅中余油烧热，放蒜片洋葱炒香，放胡萝卜与番茄煸炒。
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步骤 6：
放些番茄沙司炒一下，，放点水，加盐，糖，炒好的虾仁放入，最后放鸡精。
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步骤 7：
起锅装盘，我是拌螺丝粉吃的，酸酸甜甜咸鲜味，口咸层次丰富，太好吃了，一盆被我瞬间吃光。
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步骤 8：
放根香菜做点缀。
小贴士
虾仁买新鲜活虾回来自己浆制，吃口更好。外面买的总是看着很大，一解冻就缩水了，今天我是把这道菜品，配意大利螺丝粉吃，意粉煮熟后冷开水冲凉，锅里少许油烧热，放番茄酱熬一下加糖，加些水，放煮熟的意粉拌匀，拌上虾仁，一道美味的意大利螺丝粉就可享用啦。
