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荷塘小炒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 150g
- 胡萝卜
- 荷兰豆
- 马蹄
- 西芹
- 木耳
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 糖
- 蒜末
荷塘小炒的做法步骤
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步骤 1：
准备所有材料，都切成大小一样的条状。
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步骤 2：
热锅倒500ml水烧开，下莲藕、胡萝卜5分钟后捞出控水备用。
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步骤 3：
再热锅倒500ml水烧开，下马蹄、西芹，木耳、荷兰豆3分钟后捞出控水备用； 锅烧热，倒入10ml油，热油后，放入蒜末爆香,倒入马蹄、西芹、莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、盐、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀1分钟即可， 熄火起锅。
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步骤 4：
成品图。
排毒养颜，营养丰富。 荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
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