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步骤 1：
鸡腿洗净，沥干水分，表面切花刀，待用（后补的做法，没有过程图，望谅解）
步骤 2：
锅内入油，热后放姜爆香
步骤 3：
入鸡腿煎炸至皮面金黄
步骤 4：
入料酒，酱油，香味扑鼻后放入热水
步骤 5：
炖至汤汁浓稠后入盐，转文火炖5分钟后，关火，盛盘，享用
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