炸丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  先将酥馍掰开对搓到碗里，越细小越好。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打在绞肉里，添加佐料和准备好的馍花，搅拌均匀（最好用手拌）

• 步骤 3：

  用筷子和手配合做成如图所示的丸子待炸

• 步骤 4：

  倒适量的油，等油温热即可开始炸，一定要调成中小火，用筷子不断翻滚丸子使其均匀变色，捞出。要想颜色好看应该用些老抽。

• 步骤 5：

  这些丸子只是半熟，放凉后可以装袋冷淡，烩菜或做麻食或炒菜时都可配用。