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香煎鸡腿饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 口蘑 6个
- 大蒜苗 2根
- 姜 少量
- 料酒 少量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 盐 少许
- 白砂糖 适量
- 胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 大米 适量
香煎鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
大鸡腿解冻去骨，腿肉稍稍切开，鸡皮不要撕下来；口蘑每个切成4块，大蒜苗切成段。
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步骤 2：
鸡腿肉加少许食用油，料酒4茶匙、姜片6片、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉少许、白砂糖3茶匙，盐1茶匙，揉捏均匀，并腌制一个小时以上。
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步骤 3：
热锅上油，入腌制好的鸡腿肉小火慢煎，直至鸡腿肉熟透。
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步骤 4：
鸡腿肉切成条状，至于做好的米饭上。
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步骤 5：
原锅，因有余油，不需要另外加油，入口蘑，少许盐，煎炒至出少许水，下大蒜苗略炒。
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步骤 6：
口蘑出锅，添入饭碗内，香煎鸡腿饭就完成啦！
