麻食（猫儿面）～陕西面食的做法步骤

• 步骤 1：

  先来张全家福，不对，还差鸡蛋和面粉，呵呵

• 步骤 2：

  鸡蛋面粉来也～～～ 将面粉倒入盆子里，加入两只鸡蛋（也可不加，加的话更营养）

• 步骤 3：

  将步骤2中加入鸡蛋的面粉用筷子搅拌打散，加入适量水，边搅拌边加水，以防面太软，搅拌成这样就吃啊不多了

• 步骤 4：

  将步骤三揉成光滑面粉，盖上盖子让面团醒十多分钟

• 步骤 5：

  利用醒面的时间，可以将提前洗好的食材切丁备用，特别是杏鲍菇单独装盘

• 步骤 6：

  将醒好的面分块制作，可以多做些，放入冰箱，下次吃的话只要准备菜就可以:-)

• 步骤 7：

  面擀成五毫米左右的厚度，然后切成长条，撒上干面粉（防粘）

• 步骤 8：

  切成五毫米左右的四方块

• 步骤 9：

  拿出一个方块面，用大拇指外侧变压边往前推，就可以了:-D

• 步骤 10：

  来张特写

• 步骤 11：

  锅中烧油，先将杏鲍菇放入炒锅，因为杏鲍菇会出水，还要继续炒，待水分收干，倒入碗中（如果不放杏鲍菇，可省略这一步）

• 步骤 12：

  锅中再倒入适量油，放入豆瓣酱

• 步骤 13：

  炒出红油

• 步骤 14：

  放入除西红柿以外的食材，翻炒

• 步骤 15：

  翻炒一会，大概豆角七八成熟加入杏鲍菇，西红柿，再加入适量盐，生抽，耗油翻炒

• 步骤 16：

  边一边炒锅，一边烧水下入麻食，省时，时间有效利用

• 步骤 17：

  待麻食基本煮熟，将炒好的菜加入煮锅中，搅拌均匀，可以尝下味道，可以适当的加点盐，辣椒油