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瑶柱鲜虾小米粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瑶柱 20粒
- 小米 150g
- 鲜虾 8只
- 青菜 适量
- 姜 2片
- 盐 1调料匙
- 橄榄油 1勺
瑶柱鲜虾小米粥的做法步骤
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步骤 1：
瑶柱热水泡10分钟，清洗待用
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步骤 2：
虾去头去皮去虾肠，姜切丝，青菜切碎备用
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步骤 3：
小米淘洗，下锅煮开，下瑶柱，姜丝同煮。小米煮开花后，放虾和青菜，再煮三分钟，最后放盐，放橄榄油，搅拌，煮1分钟关火。
小贴士
还可以加点胡萝卜，当时家里没有，就没加。如果卖相漂亮，虾可以去皮保留尾巴，我这煮给家人吃，就直接处理得很干净了，这样吃起来方便。
小米属于粗粮，含丰富的维生素B，有补脾的功效，比较养人，不像大米太湿。中医讲体质偏湿的不适合吃大米，特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。在粥里加入瑶柱，鲜虾，青菜，做一款咸味的粥，营养很丰富。
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