东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉开水煮5分钟

• 步骤 2：

  用凉水冲一下，切成麻将块

• 步骤 3：

  需要用到的调料

• 步骤 4：

  把葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮铺到石锅底部，

• 步骤 5：

  把切好的肉，肉皮朝下摆放在石锅里，放入生抽、酱油、料酒、冰糖（不放水、不放盐）

• 步骤 6：

  开锅后转小火炖2小时

• 步骤 7：

  炖两小时后，捞出肉皮朝上摆放在蒸碗内。

• 步骤 8：

  上锅蒸30分钟。

• 步骤 9：

  蒸好后出锅。