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茶叶卤蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10颗
- 茶叶 三勺
- 干辣椒 6颗
- 八角 4颗
- 桂皮 一小嘬
- 孜然粒 一小嘬
- 酱油 两勺
- 鸡精 两勺
- 盐 两勺
- 白砂糖 1勺
- 十三香 1勺
- 蒜和姜片 一小颗
茶叶卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净，放入冷水锅中。
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步骤 2：
准备调料
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步骤 3：
准备调料
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步骤 4：
鸡蛋煮熟捞出凉水滤净后敲出裂纹
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步骤 5：
加入鸡蛋和调料开小火煮
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步骤 6：
成品出锅
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步骤 7：
简易的流程图
小贴士
1、冷水煮鸡蛋时间不宜过短，否则鸡蛋没有完全熟敲碎壳会流蛋液，不好定型。2、调料依照个人口味可以酌量添加。
1、首先将鸡蛋洗净，冷水煮开，约十五分钟，捞出鸡蛋，冷水冲凉。2、用大勺将鸡蛋壳敲碎，放入锅中，加入事先准备好的调料，小火煮约20分钟。3、关火浸泡鸡蛋。
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