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黑蒜三杯鸡煲收藏
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所需食材
- 去骨鸡腿肉 460g
- 小干辣椒 10g
- 去皮蒜头 40g
- 干红尖椒 20g
- 青葱 40g
- 九层塔 15g
- 去皮白洋葱 100g
- 黑蒜 50g
- 植物油 适量
- 黑酱油 适量
- 绍兴酒 适量
- 高汤 适量
- 三杯酱 适量
黑蒜三杯鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。
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步骤 2：
另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。
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步骤 3：
加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。
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步骤 4：
加入三杯酱调味，完成。
小贴士
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。
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